Viele vegetarische Gerichte brauchen weniger Zeit in der Zubereitung. Die Gründe dafür liegen auf der Hand: Gemüse, aber auch Tofu oder Tempeh können einfach kurz gegart werden und müssen nicht völlig gar werden wie Fleisch oder Fisch. Noch weniger Zeit braucht man natürlich für Rohkost oder Obst-Salate. Das ist ein großer Vorteil für alle, die…
Autor: admin
Anleitungen für vegetarisches Kochen
Aus Sicht der Fleischesser leben Vegetarier und Veganer ja nur von den Beilagen. Und aus dieser Sichtweise ist es absolut unverständlich, wie das fehlende Fleisch kompensiert werden soll. Man bekommt die Vorstellung von einem großen leeren Platz auf dem Teller, wo normalerweise das Fleisch liegt.
Tolle Tofu Tricks: Burger, Fondue und Chili sin carne
Es muss nicht immer Fleisch sein. Auch Tofu macht Lust und Laune. Selbst wenn der eingefleischte Carnivore sich sein Chili sin carne anfangs nicht arg appetitlich vorstellen kann. Probieren und auf den Geschmack kommen.
Medikamente: Versteckte Fallen für Vegetarier
Medikamente gehören für viele von uns zum Alltag. Doch wer konsequent auf tierische Produkte verzichten will, sollte bei Tabletten, Tropfen und Co. genauer hinschauen. Denn viel zu oft steckt mehr drin, als man glaubt. Die Pille zur Verhütung und eine Tablette gegen den quälenden Kopfschmerz – doch was nehmen wir da überhaupt alles mit ein?…
Indische Rezepte: vegetarische Gerichte mit Curry
Zahlreiche indische Rezepte sind vegetarische Gerichte. Denn in Indien verzichten viele Menschen aus religiösen Gründen auf Fleischkonsum. Hülsenfrüchte sind hervorragende Eiweißlieferanten und dienen damit als effektiver Fleisch-Ersatz. So erfreuen sich Kichererbsen als Bestandteil für vegetarische Gerichte großer Beliebtheit. Kirchererbsencurry ist leicht gemacht.
Veganer Wein: Darauf muss man achten
Es ist ein Irrglaube, dass veganer Biowein teuer und von schlechter Geschmacksqualität sein muss. Im Zeiten der Biokultur hat der Begriff „Veganer Wein“ durchaus seine Berechtigung – macht er doch unserem Blick auf Qualität bei der Weinauswahl sensibler. Schließlich leitet sich der Begriff „Vegan“ aus den Begriffen leben, beleben, frisch, lebendig und ganz gesund ab….
Gelungenes Gemüse Granulat: Gemüsebrühe selbst gemacht
Nicht nur sämtliche Gerichte sondern auch die Grundlagen können selbst hergestellt werden: Der Geschmack wird zeigen, wie sich das gekaufte Lebensmittel vom selbst gemachten unterscheidet. Gemüsebrühe ist eine der Zutaten, die gar nicht schwierig sind, herzustellen. Verwendet wird das Granulat in einer Vielzahl von Gerichten und gibt ihnen den passenden Geschmack. Gekauft werden kann es…
10 Gute Gründe, um Vegetarier zu werden
Bei Vitaminreicher Ernährung kann man nur hoffen, dass Vegetarier gesünder leben. Doch stimmt das wirklich?
Gefüllte Paprika vegetarisch: Tipps zur Zubereitung
Mit diesem Rezept kann man nichts falsch machen, denn Paprika mag eigentlich jeder: Auch Kinder lieben dieses Gemüse, da es in der roten Variante etwa sehr süß ist und in leckeren Gerichten oft vorkommt. Als gefüllte Paprika vegetarisch soll hier ein interessantes Rezept vorgestellt werden, welches sehr einfach nachgekocht werden kann, auch wenn wenig Kocherfahrung…
Gefüllte Zucchini vegetarisch: Rezept und Kochanleitung
Eine gefüllte Zucchini vegetarisch gibt jede Menge Geschmack her und macht ein tolles Essen aus, zu dem man die ganze Familie einladen kann. Für die richtige Mischung muss auch für Fleischesser nicht immer Tierisches dabei sein, denn Gemüse ist bekömmlich und mit tollen Geschmäckern auch einmal eine willkommene Abwechslung auf den Tellern. Für dieses Rezept…
Neue vegetarische Gerichte von Frosta
Vegetarische Gerichte oder vegane Speisen waren bislang eher Mangelware in den Tiefkühltruhen. Nun hat Frosta in Zusammenarbeit mit dem Vegetarier Bund Deutschland neue Fertiggerichte für Vegetarier und Veganer entwickelt. Bisher hatte der deutsche Marktführer für Tiefkühlspeisen Frosta lediglich 2 vegetarische Fertiggerichte im Angebot: Tortellini Tomaten-Sahne und Rigatoni Pecorino-Tomate. Doch jetzt sind vier neue Gerichte fertig…
Vegetarische Brotaufstriche: Ideenvielfalt fürs Frühstück
Sie sind ein echter Zugewinn für das Frühstück und in vielen verschiedenen Sorten zu haben: vegetarische Brotaufstriche können den Tag versüßen oder ihm ordentlich Pfeffer geben. Sie sind der ideale Belag für Brot und Brötchen, denn Brotaufstriche halten lange und schmecken einfach lecker. Viele Gläser mit unterschiedlichem Inhalt finden sich etwa im Reformhaus oder einem…