Sommer, Sonne und es ist schon bald Gemüsezeit -mit diesem Motto beweist der Gemüseeintopf, dass er nicht nur was für die Kalte Jahreszeit ist. Mit dem saisonalen Gemüse – idealerweise natürlich aus dem eigenen Garten – lässt sich ein preiswerter und so leckerer Sattmacher herstellen. Beinah jedes Gemüse kann man verwenden, je grüner umso gesunder…
Autor: admin
Verstecktes Fleisch in vegetarischen Lebensmitteln
Vermutlich werden alle meine Gäste Vegetarier sein. Ebenso, wie ich auch. Dann aber gibt es Dinge die mich einfach maßlos stören, die ich aber nicht ändern kann. Wer aufmerksam liest, wird in so manch einem Produkt, welches ausschließlich für die vegetarische Ernährung deklariert ist, doch fleischliche Erzeugnisse finden. Ein Thema, wo es sich lohnt, mal…
Kartoffel-Auflauf mit Shiitake
Heute gibt es Auflauf. Aber nicht irgendeinen, sondern einen Auflauf der die deutsche und die asiatische Küche perfekt ineinander vereint. Ich sammle ja gute Rezepte und so hin und wieder da echte Schmankerl drunter, die ich euch unmöglich vorenthalten kann … eines davon gibt es jetzt. Ein vegetarischer Kartoffel Shiitake Auflauf! Für den Auflauf werden…
Spaghetti mit Knoblauchsauce
Ein besonderer Leckerbissen für Knoblauchliebhaber – und noch dazu schnell und einfach in der Zubereitung! Zutaten für 4 Personen: 400g Spaghetti 1 frische rote Pfefferschote 2-3 Knoblauchzehen 10-15 frische Salbeiblätter 4 EL Olivenöl 2 EL Butter Salz
Auberginen in Joghurtsauce
Dieses leckere indische Gericht ist kombiniert mit Reis ein besonderer exotischer Leckerbissen. Und da keine Sahne sondern Naturjoghurt verwendet wird, ist es auch etwas für die schlanke Linie 🙂 Und wer sich zum ersten mal an indisches Essen traut: die Vorbereitung dauert zwar etwas länger, aber alles in allem ist das Gericht einfach zuzubereiten. Zutaten…
Gemüse-Chop-Suey
Für dieses Gericht sind einige ausgefallene Zutaten notwendig, deswegen sollte man sich vorher etwas Zeit nehmen und beim Gemüsehändler eine sorgfältige Auswahl treffen – denn das Rezept ist am leckersten und gesündesten mit frischen Zutaten. Und wenn man Pfannengemüse gerne mag, lohnt sich eine Wokanschaffung auf jeden Fall, für das erste Mal kann bestimmt auch…
Vegetarisch gefüllte Zucchini selbst gemacht
Das Rezept ist gut für all diejenigen, die sich immer veräppelt vorkommen, wenn es in Restaurants immer nur mit Hackfleisch gefülltes Gemüse gibt. Hier gibts jetzt also das schnelle Selbsthilfeprogramm 🙂 Zutaten: 8 kleine Zucchini 1 rote Paprikaschote 1/2 Bund Petersilie 10 entkernte, schwarze Oliven 4 EL Olivenöl 2 EL geriebener Käse (z.B. Pecorino oder…
Gefüllte Tomaten – schnell und einfach zubereitet
Das ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, weil es besonders würzig schmeckt und durch die kleine Portionsgröße auch hervorragend als Party-Snack geeignet ist. Für 8 gefüllte Tomatenhälften braucht man: 4 große Fleischtomaten etwa 300g gegarten Reis 8 kleine Frühlingszwiebel, gehackt 3 EL frische, gehackte Minze 2 EL gehackte Petersilie 3 EL Pinienkerne 3 EL Rosinen, 2…
Leckerer Blumenkohl-Mais-Auflauf schnell und einfach zubereitet
Dieses Rezept eignet sich hervorragend, wenn es etwas schneller gehen soll und man viele hungrige Gäste zu versorgen hat. Die Vorbereitung dauert nur etwa 20 Minuten und die meisten Zutaten hat man Zuhause vorrätig. Und das beste: der leckere Auflauf hat pro Portion nur etwa 250 kcal – ist also auch etwas für die schlanke…
Tomaten – Zucchini – Reispfanne
Eines meiner Lieblingsgerichte im Moment. Ich liebe Reis und am besten schmeckt mit der Basmati-Reis. Und was man dazu am besten isst, will ich auch kurz vorstellen. Zutaten: (für 2 Personen) 3 mitelgroße Zucchini 6 grüne Tomaten 1Knoblauchzehe eine Dose Thunfisch in Öl etwas Öl Zubereitung: Zucchini waschen. Der Länge nach halbieren, in Würfel schneiden…
Kartoffel-Pilz-Auflauf mit Spinat
Bei diesem leckeren Gericht ist etwas für jeden Geschmack dabei und mit frischen Zutaten schmeckt es noch doppelt so gut. Und das beste daran: mit etwas Übung dauert die Vorbereitung nicht länger als eine halbe Stunde 🙂 Zutaten für 4 Personen: 1kg Kartoffeln 200g gemischte Pilze (frisch oder aus dem Tiefkühlregal) 300g tiefgekühlter oder 500g…
Salate für jede Jahreszeit: Winter
Wie bei keinem anderen Gericht ist bei Salaten die Frische der Zutaten das A und O. Und um die zu garantieren nimmt man am besten Saisongemüse. Deswegen gibts hier diesmal das passende Rezept für einen leckeren Wintersalat. 🙂