Wenn es mal schnell gehen soll, dann empfiehlt sich ein überbackener Blumenkohl. Mit diesem Klassiker der einfachen Küche kann nichts schiefgehen. Gesund und lecker ist er sowieso. Man nehme: Nicht viel. 1 Blumenkohl 150 gr. Käse (nach Wahl) 2 EL Semmelbrösel Öl zum Einfetten Petersilie Etwas Butter Und so gehts: Den Blumenkohl von den Blättern…
Ein mediterraner Salat mit Pecorino
Mal wieder Lust auf einen leckeren Salat?? Vielleicht auch aus der mediterranen Richtung? Dann hab ich ein wirklich leckeres Salat-Rezept für euch. Zwar ist er nicht mal eben in 5 min. zusammen zu schnippeln, schmeckt aber dafür umso besser, als vielleicht andere Rezepte, die zwar weniger zeitaufwendig, aber dafür weniger schmackhaft bzw. mediterran sind. Ein…
Couscous mit Gemüse – Ein schnelles Gericht
Couscous ist ein Hauptbestandteil der nordafrikanischen Küche. Auch bei uns wird der Hartweizengrieß immer beliebter. Kein Wunder, lässt er sich doch vielfältig zubereiten und gesund ist er außerdem. Couscous sind winzige Grießkügelchen, die heutzutage fast nur noch industriell hergestellt werden. Es gibt sie als Instant-Ware in fast jedem Supermarkt. Sie werden im Normalfall bei der…
Grillen ohne Fleisch
Die Temperaturen steigen täglich und bald ist es zeit, die Grillsaison einzuleiten. Daher heute mal 1 weiteres Rezept, welche ganz klar aus für Vegetarier geeignet ist … Grillkartoffeln! Grillen wird ja meist Spontan geplant und gestartet, daher sind Grillkartoffeln schnell und einfach herzustellen. Ähnlich wie die Folienkartoffeln, allerdings wird bei diesem Rezept die Kartoffel in…
Gegrillte Paprika-Leckerei
Nun wird es langsam wärmer und ich habe an diesem Wochenende das erste Mal daran gedacht, mal wieder den Grill anzuschmeißen. Und wenn ich eines liebe, dann sind es gegrillte Paprika. Denkbar einfach zuzubereiten und der Zeitaufwand für diese gegrillte Leckerei hält sich in absolut überschaubaren Grenzen. Übrigens ist dieses Rezept auch für Veganer bestens…
Bunter Gemüseeintopf
Sommer, Sonne und es ist schon bald Gemüsezeit -mit diesem Motto beweist der Gemüseeintopf, dass er nicht nur was für die Kalte Jahreszeit ist. Mit dem saisonalen Gemüse – idealerweise natürlich aus dem eigenen Garten – lässt sich ein preiswerter und so leckerer Sattmacher herstellen. Beinah jedes Gemüse kann man verwenden, je grüner umso gesunder…
Verstecktes Fleisch in vegetarischen Lebensmitteln
Vermutlich werden alle meine Gäste Vegetarier sein. Ebenso, wie ich auch. Dann aber gibt es Dinge die mich einfach maßlos stören, die ich aber nicht ändern kann. Wer aufmerksam liest, wird in so manch einem Produkt, welches ausschließlich für die vegetarische Ernährung deklariert ist, doch fleischliche Erzeugnisse finden. Ein Thema, wo es sich lohnt, mal…
Kartoffel-Auflauf mit Shiitake
Heute gibt es Auflauf. Aber nicht irgendeinen, sondern einen Auflauf der die deutsche und die asiatische Küche perfekt ineinander vereint. Ich sammle ja gute Rezepte und so hin und wieder da echte Schmankerl drunter, die ich euch unmöglich vorenthalten kann … eines davon gibt es jetzt. Ein vegetarischer Kartoffel Shiitake Auflauf! Für den Auflauf werden…
Spaghetti mit Knoblauchsauce
Ein besonderer Leckerbissen für Knoblauchliebhaber – und noch dazu schnell und einfach in der Zubereitung! Zutaten für 4 Personen: 400g Spaghetti 1 frische rote Pfefferschote 2-3 Knoblauchzehen 10-15 frische Salbeiblätter 4 EL Olivenöl 2 EL Butter Salz
Auberginen in Joghurtsauce
Dieses leckere indische Gericht ist kombiniert mit Reis ein besonderer exotischer Leckerbissen. Und da keine Sahne sondern Naturjoghurt verwendet wird, ist es auch etwas für die schlanke Linie 🙂 Und wer sich zum ersten mal an indisches Essen traut: die Vorbereitung dauert zwar etwas länger, aber alles in allem ist das Gericht einfach zuzubereiten. Zutaten…
Gemüse-Chop-Suey
Für dieses Gericht sind einige ausgefallene Zutaten notwendig, deswegen sollte man sich vorher etwas Zeit nehmen und beim Gemüsehändler eine sorgfältige Auswahl treffen – denn das Rezept ist am leckersten und gesündesten mit frischen Zutaten. Und wenn man Pfannengemüse gerne mag, lohnt sich eine Wokanschaffung auf jeden Fall, für das erste Mal kann bestimmt auch…
Vegetarisch gefüllte Zucchini selbst gemacht
Das Rezept ist gut für all diejenigen, die sich immer veräppelt vorkommen, wenn es in Restaurants immer nur mit Hackfleisch gefülltes Gemüse gibt. Hier gibts jetzt also das schnelle Selbsthilfeprogramm 🙂 Zutaten: 8 kleine Zucchini 1 rote Paprikaschote 1/2 Bund Petersilie 10 entkernte, schwarze Oliven 4 EL Olivenöl 2 EL geriebener Käse (z.B. Pecorino oder…