Das ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, weil es besonders würzig schmeckt und durch die kleine Portionsgröße auch hervorragend als Party-Snack geeignet ist. Für 8 gefüllte Tomatenhälften braucht man: 4 große Fleischtomaten etwa 300g gegarten Reis 8 kleine Frühlingszwiebel, gehackt 3 EL frische, gehackte Minze 2 EL gehackte Petersilie 3 EL Pinienkerne 3 EL Rosinen, 2…
Leckerer Blumenkohl-Mais-Auflauf schnell und einfach zubereitet
Dieses Rezept eignet sich hervorragend, wenn es etwas schneller gehen soll und man viele hungrige Gäste zu versorgen hat. Die Vorbereitung dauert nur etwa 20 Minuten und die meisten Zutaten hat man Zuhause vorrätig. Und das beste: der leckere Auflauf hat pro Portion nur etwa 250 kcal – ist also auch etwas für die schlanke…
Tomaten – Zucchini – Reispfanne
Eines meiner Lieblingsgerichte im Moment. Ich liebe Reis und am besten schmeckt mit der Basmati-Reis. Und was man dazu am besten isst, will ich auch kurz vorstellen. Zutaten: (für 2 Personen) 3 mitelgroße Zucchini 6 grüne Tomaten 1Knoblauchzehe eine Dose Thunfisch in Öl etwas Öl Zubereitung: Zucchini waschen. Der Länge nach halbieren, in Würfel schneiden…
Kartoffel-Pilz-Auflauf mit Spinat
Bei diesem leckeren Gericht ist etwas für jeden Geschmack dabei und mit frischen Zutaten schmeckt es noch doppelt so gut. Und das beste daran: mit etwas Übung dauert die Vorbereitung nicht länger als eine halbe Stunde 🙂 Zutaten für 4 Personen: 1kg Kartoffeln 200g gemischte Pilze (frisch oder aus dem Tiefkühlregal) 300g tiefgekühlter oder 500g…
Salate für jede Jahreszeit: Winter
Wie bei keinem anderen Gericht ist bei Salaten die Frische der Zutaten das A und O. Und um die zu garantieren nimmt man am besten Saisongemüse. Deswegen gibts hier diesmal das passende Rezept für einen leckeren Wintersalat. 🙂
Würzige Tofuschnitten
Hier gibts mal wieder ein leckeres Rezept für Tofu-Liebhaber. Diese Zubereitungsweise dauert zwar etwas länger, aber die Mühe lohnt sich 🙂 Zutaten: 2 Tofuscheiben à 220g 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 TL geriebener Ingwer 2 Porreestangen, längs halbiert und klein geschnitten Frittieröl 1 EL Meersalz, 3 EL brauner Zucker verschiedene Kräuter, je nach Geschmack (wer es…
Kleines Kräuterlexikon – alle Kräuter und Gewürze auf einen Blick
Kräuter und Gewürze dienen nicht nur dem guten Geschmack allein – sie sind meist auch sehr gesund und vitaminhaltig. Hier gibt es mal einen kleinen Überblick, welche Sorten Kräuter es gibt, und für welche Gerichte sie sich am besten als Würze eignen. Basilikum: eignet sich gut für Salate (Tomaten, Bohnen), als Kräutersoße oder für Fisch….
Nudelsalat mit Bohnen, Käse und Kräutern
Nudelsalat ist allseits beliebt – nicht nur weil er so lecker ist, sondern vor allem weil man so viele unterschiedliche Variationen damit zaubern kann. Außerdem macht er wenig Arbeit und ist schnell zubereitet. Hier gibts jetzt einmal das Rezept für die Variante mit Käse und Bohnen. Man braucht: 250g Penne 250g junge grüne Bohnen 1…
Leckeres Tomatengratin – schnell und einfach zubereitet
Für dieses schmackhafte Gericht eignen sich am besten Fleischtomaten, im Winter sind aber auch Stieltomaten gut verwendbar. Am wichtigsten ist dabei, dass sie aromatisch und nicht wässrig sind. Hat man die richtigen Zutaten ausgewählt, ist dieser Auflauf schnell zubereitet und macht wenig Aufwand – besonders gut also für diejenigen, dies eilig haben, aber auf ein…
Kohlrabiauflauf mit Zucchini
Dieser Gemüseauflauf nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch, mit frischen Zutaten und etwas Geduld erhält man dann aber auch eine schmackhafte und vor allem sehr gesunde Mahlzeit mit vielen wichtigen Nährstoffen. Und wenn man die Gemüsesorten etwas variiert auch viele abwechslungsreiche Auflaufvariationen! Zutaten für 4 Personen: 250g kleine feste Zucchini, 3 Kohlrabi etwa 1/4 l…
Leckerer Gemüseeintopf schnell gemacht
Wer Wert auf eine gesunde Mahlzeit legt, aber nicht ewig Zeit zum Kochen hat, sollte es mal mit diesem Rezept versuchen! Die verschiedenen Sorten Gemüse enthalten die wichtigsten Nähr- und Ballaststoffe und tragen so zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Zutaten: 1 Bund Möhren 250g kleine Kartoffeln 1 Bund kleine Zwiebeln 4 Selleriestangen 1/2 junger Wirsing…
Rigatoni-Auflauf mit Erbsen und Möhren
Bei kleineren Haushalten kommt es ja öfter vor, dass etwas vom Vortag übrig bleibt, deswegen gibt es hier jetzt mal ein leckeres Rezept zur effektiven Resteverwertung 🙂 Zutaten: 300g Rigatoni 2 EL Zwiebelwürfel 60g Butter 300g Erbsen 4 junge Möhren (in Würfel geschnitten) 2 EL Weißwein 30g Mehl 400ml Milch Salz, Pfeffer 4 Eigelb 3…