Den Vegetariern liebster Fleischersatz ist Tofu. Aber auch wenn Tofu sehr proteinreich ist, so ist er auch sehr geschmacksneutral. Um dem Tofu eine besondere Würze zu verleihen, soll ein Rezept für eine gelungene Marinade vorgestellt werden. Zutaten: 125ml Erdnussöl 2 gepresste Knoblauchzehen 1 TL geriebener Ingwer 2 Stängel Zitronengras 1 rote Chilischote 2 EL Gemüsebrühe…
Vegetarier leben länger und gesünder
Die Vegetarier spalten die Gemüter. Für die Einen sind sie einfach nur ausgemergelt und bleich, und für die Anderen gesund und fit. Aber die Vegetarier leben länger und gesünder. Das hat eine Langzeitstudie des Deutschen Krebsforschungszentrums jetzt herausgefunden, die die Lebensweise von 1.904 Vegetariern in über 21 Jahren analysierte.
Panierte Sellerie-Schnitzel
Sellerie wird oft als Oma-Gemüse abgetan. Zu Unrecht! Denn Sellerie ist eine sehr wandlungsfähige Pflanze, die auch als Fleischersatz herhalten kann. Und zwar paniert. Als Sellerie-Schnitzel! 🙂 Dazu braucht man: 800 g Sellerie Einen Liter Gemüsebrühe 200 g Semmelbrösel 1 TL Öl 2 Eier Paprikapulver Salz & Pfeffer Die Sellerie schälen und in Scheiben von…