Die Entscheidung, sich vegetarisch zu ernähren, bringt zahlreiche Vorteile mit sich – für die Gesundheit, die Umwelt und das Tierwohl. Ein oft diskutierter Punkt dabei ist die ausreichende Versorgung mit Proteinen. Doch keine Sorge: Die Pflanzenwelt bietet zahlreiche proteinreiche Lebensmittel, die eine ausgewogene Ernährung unterstützen können. Besonders Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte spielen hier eine große…