Für Menschen die sich vegetarisch ernähren ist Weihnachten immer ein Problem. Statt Gans mit Rotkohl muss es doch eine Alternative geben und hier ist sie: Rotolo di spinaci oder auch selbstgemachter Nudelteig mit Spinatfüllung. Zunächst muss der Nudelteig bereitet werden. Dafür benötigt man: 400 Gramm Mehl 4 Eier 1 EL Öl 1 Msp Salz 1…
Schlagwort: Nudelgerichte
Nudeln mit Tomatensoße à la Arrabiata
Das Standard-Essen, nicht nur von Vegetariern, ist Nudeln mit Tomatensoße. Wenn das langsam aber langweilig wird, ist es durch ein wenig Schärfe erweiterbar. Was braucht man – die Rezepturenliste: Nudeln (meist Spaghetti) 1 Zwiebel 1 Knoblauch-Zehe Tomaten (Dose oder 5 bis 6 Frische) Gemüse (Pilze, Paprika, Zuccini – je nach Bedarf und Geschmack) Olivenöl Gewürze…
Nudeln mit Blattspinat: nicht ganz billig, aber einfach und schnell
Erstmal einen Überblick über die benötigten Zutaten: 250 Gramm Nudeln (Spaghetti oder grüne Bandnudeln) 20 Gramm Pinienkerne 200 Gramm Blattspinat 1-2 Knoblauch – Zehen 1-2 Zwiebeln 125 ml Olivenöl Das Gericht ist nicht gerade billig, weil man doch viel Olivenöl und Pinienkerne braucht, aber dafür ist es wirklich schnell gemacht. Man nehme für zwei bis…