Vegane Brownies schaffen Abhilfe bei Gelüsten nach etwas Süßem – schließlich wollen diese auch bei Veganern gestillt werden. Das Rezept ist ganz einfach nachzubacken und auch für Jemanden, der keine besonders hohe Affinität zur Küche hat, machbar.

Um Vegane Brownies zu machen ist es natürlich nötig, das ursprüngliche Rezept etwas abzuändern. Dieses entstand aus einem Malheur, als ein US-Amerikanischer Küchenchef beim Backen eines Schokoladenkuchens das Backpulver vergessen hatte. Gut, dass er probiert hat, was aus dem missglückten Gebäck wurde, anstatt das Ergebnis einfach zu entsorgen. Schließlich haben der Nachtisch den ein oder anderen schon bei einen Anfall von akutem Heißhunger auf etwas Süßes gerettet.

Vegane Brownies: Rezept für ein Backblech

Zutaten

• 2 Tassen Mehl
• 1 TL Backpulver
• grob gehackte Nüsse
• ½ Tasse Kakaopulver
• 2 TL Kaffe
• 1 TL Salz
• 1 TL Vanille
• 1 Tasse Ahornsirup
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Tasse Wasser
• Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

1. Zunächst Mehl, Backulver, Nüsse, Kakaopulver, Kaffee, Salz und Vanille mithilfe eines Kochlöffels gut verrühren.
2. Ahornsirup, Sonnenblumenöl und Wasser hinzugeben und mit einem Mixer auf niedriger Stufe vermengen, bis sich eine gleichmäßige Masse gebildet hat.
3. Masse auf einem Backblech gleichmäßig verteilen.
4. Auf mittlerer Stufe Umluft 25 Min. lang bei 190 Grad backen.
5. Kuvertüre im Wasserbad verflüssigen.
6. Sobald die Brownies fertig sind, diese aus dem Ofen nehmen und die Kuvertüre gleichmäßig darauf verteilen.
7. Sobald die Masse abgekühlt ist, kann diese in die typische Brownie-Form (kleine Rechtecke) geschnitten werden.